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サンドウィッチを買っていくよ

秋の4連休(私のお休みも含めて)
第一弾は、ずっとお天気が良かった。お昼間は暑かったけれど、朝晩はずいぶんと涼しくなった。

4連休最終日は、久しぶりに庭に出た。
お盆からこっち、草が生え放題で気になりつつ、そのままにしていた。
そしたら、秋の草花がたくさん伸びていた。

赤まんま、萩、水引・・・。
それらを摘んで、ガラスに生けた。

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移住した友人宅を久しぶりに訪ねた。
会うのは、5月以来だ。
どこかでランチをと相談したけれど、思いつくお店もなく、休日のお昼のこと。
きっと、ざわついていることだろうと思い、「サンドウィッチでも買っていくよ・・」と提案した。

パン屋さんをのぞいてみると、ミックスサンドとカツサンドがあった。
食べきれるかなあ~と思いながら、余ったら友人の明日のお昼にでもしてもらってもいいし・・。

レジにて、スタンプカードをまず出す。
エコバッグ持参なら、割引してもらえるので、エコバッグをおもむろに出す。
パンを詰めてもらっている間に、少し後ろを振り返ると、大好きな「二郎ジャム」があったから、どうしようかな~友人にも買っていこうかなあと思案した。
それは、もう一瞬の思案だったが、パンをエコバッグに詰め終えた店員さんにとっては、妙な間だったようだ。

「お金いいですか?」と言われた。

別に払うことを忘れていたわけでもないのに、一瞬の間が、空気が、「この人、忘れてる」と誤解されたようだった。
もやっとしながら、パン屋を後にして、友人宅へと急いだ。

やはり、落ち着いて話ができた。
静かで、落ち着いた空間で、お互いのこの夏の出来事をたくさん話した。
そして、サンドウィッチはやっぱり多かった。
カツサンドは、次の日にトーストしても美味しいと思うので、置きみやげ。

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週末は、息子が帰って来た。

一口カツ用で塩糖水漬けをして、牛すじ煮込みもした。
が、牛すじ煮込みの煮込みが足りなかった。

「うっすいなあ~」と息子が言った。

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次の日、もう一度煮込み直して、夫と二人の晩ごはんにした。
色の違いが歴然!

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by pass8515 | 2019-09-16 18:17 | おでかけ | Comments(2)

塩糖水漬け

遅まきながら、「塩糖水漬け」をしました。

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お肉250gに対して、・塩:小さじ1杯弱 ・砂糖:大さじ1/2 ・水100㎖をビニールに入れるだけ。
(ただし、300gまでなら、同じ分量で大丈夫)
そして、冷蔵庫に3時間以上おくだけ。
調理の前に、キッチンペーパーで水気を取るのをお忘れなく。

まず、ささみ肉でやってみた。
スーパーによって、ささみ肉の柔らかさは、千差万別。
ぱさぱさで、歯にはさまって仕方がない時がある。

昨日、夕方に漬け込んだものを、オリーブオイルで焼いた。
カレー粉とネギを散らした。

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塩と砂糖で、下味がついているから、それだけでも充分。
とても、お肉が締まっていた。
そして、まろやかにもなっていた。


by pass8515 | 2019-09-09 19:59 | おいしいもの | Comments(8)

じわ揚げ

関東地方に、台風が接近している。
早いうちに、電車もストップして、週明けの通勤に影響が出るという。
被害がなければいいのになあと思う。

先日、何気なく買ってみたお菓子が美味しかった。
「じわ揚げ」という揚げもちのようなもの。

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食感がたまらなくて、やめられなかった。
ビールやサワーにもとてもよく合う。

週末、同じお店にまた買いに行くと、見当たらなかった。
「味ごのみ」とか、「ぼんち揚げ」とか、そんな米菓の近くにあった。
5分以上は、うろうろしたけれど探し出せなかった。
さすがに、店員さんに聞いてみることにした。

まずその食感を説明。
「かりっとでもなく、やわらかいでもなく、くちゃとした感じなんです。」
次は、形態について。
「形は、こつぶっこぐらいで、6個パックになっています。」

「こつぶっこ」
我ながら、最高のヒントのような気がしたのだけれど、どこまで店員さんに伝わったことか・・・。
店員さんとまた5分ぐらい、棚を探し回った。

すると・・・これですか?
見つけてくださった!
「あ~それです!それです!どうもありがとうございました。」

ここで、私は間違いに気づく。
三幸製菓と思っていたら、「じわ揚げ」は亀田製菓だった。
だから、店員さんを余計に戸惑わせたのだった。

しかし、この食感はどう表現したらいいのだろう。
濡れおかきでもない、こつぶっこでもない、「グミあられ」?
とにかく新食感だ!
夫は、胡椒がきつい・・と言いながらも、すでに2袋も食べていた。

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朝、一番に美容院に行き、そのあとはエアコンの部屋にこもった。
晩ごはんは、すじ肉をこんにゃくと玉ねぎで煮込んだ。

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いつもなら、おでんもそろそろいいなあと思う頃なのに、この暑さでは、そんな気分にはなれない。
冷や奴がまだまだ美味しい。

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by pass8515 | 2019-09-08 22:44 | 暮らし | Comments(2)

週末の買い物

今日も、残暑が厳しかった。
スーパーの駐車場が、たまらなく暑い。
油断をして、日傘を忘れて、店内に入るのに、小走りになった。

暑いけど、秋の果物は、もう真っ盛り。
梨も、いいなあ。葡萄もいいなあ。無花果もいいなあ。
一週間に、一種類ずつ何かを買おうと思った。(美味しいくだものは、結構するので)
早く、しないと旬が終わってしまう。

今日は、青森産の「ファーストレディ」というりんごにした。
とても、甘かった。さくさくしていた。

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小さなかぼちゃを丸ごと買った。
○○さんの野菜。この方のきゅうりを毎週買っているような気がする。
かぼちゃも、買ってみることにした。この数字は、何だろう?

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晩ごはん
わかめときゅうりの酢の物、ひじきの煮物、茄子の酢味噌炒め。
今日は、全体的に薄味だった。

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砂糖や醤油を心持ち控えめにしたら、少し物足りなかった。
けど、このぐらいで慣れて行ってもいいかも知れない。




by pass8515 | 2019-09-07 23:24 | 暮らし | Comments(4)

曲げわっぱ

今朝は、まだ暗いうちに目が覚めた。
「いったい、何時だ?」

うつら、うつらして、トイレに降りて、時計を見ると、5時10分前だった。
まだ、こんなに暗いのか・・・。
と言うか、こんなに夜明けが遅くなったのか。

お盆が明けると、本当に急ぎ足で秋になる。

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最近、少し若い職場の人と、話が合って楽しい。
職場において、10歳ぐらい若い人と、私はなぜか気が合う人が多かった。以前からそうだった。
業務の合間にする会話は、結構楽しい。
詳しい会話はともかく、キーワードをどうぞ・・・。

「松本民芸家具」「北欧雑貨」「海外の民芸品」「四十肩」「凪」「ふたりぐらし」

共通の興味があること、私が少し通って来たこと、彼女がこれから通ること。
そんなことを、時々話す。

ここ数日は、私の「曲げわっぱ」の悩みを聞いてもらった。

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2年前の夏「角館の旅」で求めた曲げわっぱに、少し黒ずみが出て来た。
よく乾かしてはいるものの、継ぎ目のところが、黒くなって来た。
口惜しい・・・。
「それは、結構したでしょうね。ほんものってやっぱりいいですよね。お弁当を開ける時のほのかな木の香りがいいでしょう」と
彼女は、言った。
「ええ、もう一生ものだと張り込んだのですが、ちょっと黒ずんできたんです・・」

毎日持って来ている、お弁当箱の事を、(一人で食べるから、誰も知らない)話せるなんて、思いもしなかった。

本質的に、ぎすぎすした、がつがつした、そういうことが苦手な所がお互いにあって、ここ数か月、やっぱり似た一面があるなあと、ひそかに私は思っている。

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晩ごはん
週末に、漬け込んだ豚肉とたまねぎに、厚揚げとキャベツを足して、炒めた。

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by pass8515 | 2019-08-27 20:57 | 暮らし | Comments(6)

担担麵

日曜日のお昼ごはんは、ようやく「担担麺」にした。
ようやく・・・・・。

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夫がずいぶん前に、COOK DO「四川担担麺」を買って来ていた。
「ひき肉と、麺があればできる・・」
が、そのひき肉は買ってこない。買うのは、私だ。
週末に、一週間分の買い物に行く私だ。

そのうち、そのうち。
と言うのは、ひき肉は最近、我が家ではあまり使わない食材だった。
子どもたちがいた頃は、ハンバーグや、オムレツや、春巻きや、ロールキャベツや、欠かせない食材だったのに。
今は、豚肉の薄切りやロース肉や、あっさりした鶏肉を・・・。
お肉と言えば、そういうところに目が行って、ひき肉は・・忘れているわけではなかったけれど、後回しになっていた。

ようやく、ようやく、春巻きを久しぶりに作ろうと思いつき、その半分を「担担麺」に使用しようと思った。
「一度も冷凍していない肉を使った・・ひき肉」
このスーパーは、こういう能書きが多いのだけれど、安心できるところである。

麺は有機小麦の中華麺にして、花椒がほのかにピリ辛で、とても美味しかった。

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半分のひき肉で、週明けの春巻きを。

ほかに、つくりおきは、きゅうりとなすの酢みそ炒め
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きゅうりの昆布茶づけ、豚肉と玉ねぎの炒め物(あとは焼くだけ)

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余裕のある、週明けのスタートが切れるかな。
夕方は、また雨が降った。
最近、連日の夕立である。




by pass8515 | 2019-08-25 17:43 | 暮らし | Comments(4)

暑さやわらぐ

今日は一日、エアコンをつけていない。
何日ぶりだろう。
朝、フローリングの床がひんやりと感じ出したら、夏も終わりだなあと思うのである。

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家事もそこそこに、早くに家を出てがん検診に行った。
クーポン券が来ていたので、無料。年によって、受ける種類は違うけど、土曜日とあってたくさんの人だった。
夫婦で来ている人もたくさんいた。
夫にもクーポンが来ているはずなのに、行こうとしない。いつも、行かない人だ。

健診の帰りは、一週間分の買い物をした。
産直が併設された、そのスーパーでは、なすがものすごく、売り場面積を占めていた。
棚中、茄子色で、埋め尽くされたような感じだった。

○○さんの野菜。
どの農家さんにしようかな~と迷っていたら、可愛いきゅうりのおまけつきの、○○さんのなすに目が留まった。


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お昼ご飯の後、昼寝をして、アイロンがけをする。
本日のアイロンがけは、楽だった。
汗もかかずに、楽だった。

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冷やしていたアイスコーヒーを飲みながら、録画していた、『大草原の小さな家』を見る。

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町の教会兼学校に、鐘をつけてはどうかと、牧師が提案した。
町の人が、志しのお金を出し合ってはどうかという提案に対して、いつも何かと、出しゃばり嫌みを言う雑貨店の奥さんが、鐘の費用はうちが出す。
その代わりうちの名前のプレートを、つけて欲しいと言い出す。

これをめぐって、町が二分。お金を出してくれるのなら、それでいいではないかと言う人。
あそこの家が寄贈する鐘のある教会なんて、行けるか!日曜は、隣町まで礼拝に行くと、言い出す人。
もめに、もめて、その争いは、ローラたち子供たちにまで及ぶ。
「反対意見の家の子と遊んではいけません!」

その様子に心を痛めていた、耳が不自由な金物職人が、子供たちを集め、鐘を自分たちで作ろうと相談する。
家にある、不要な鍋ややかんを溶かして、金型に流して、鐘を作ろう。
子供たちは、一生懸命、金物を集めて、薪を割り、手作り溶鉱炉で、見事に鐘が出来上がった。

大人たちが、一歩も譲らずもめている間に、子供たちの手で作り上げた鐘の音は、町中に響き渡った。

何かしら、人としての、大切なことを教えてくれる。

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晩ごはん
なすのみそ炒め、ピーマンのじゃこ炒め、かつおの藁焼き

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by pass8515 | 2019-08-24 23:00 | 暮らし | Comments(4)

今週は雨マークが続いていたのに、今日も雨は降らなかった。
その代わりに、湿気がすごい。とても蒸し暑い。

自分の感覚が違うのか。
自分のしたことが間違っていたのか。
たしなめられるほどの事なのか。
それを確かめるために、無性にその事柄を記事にしたくなる。

良かったら聞いてください。

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初夏に出向いた、展覧会でのこと。
もちろん、写真撮影は禁止だった。
が、フリースペースでの、パネル写真の撮影は許可されていた。

展示室と展示室の間の、フリースペース。
撮影用にパネルが設置してあり、私は写真を撮っていた。
そして、写真を撮り終えたあと、監視員が近づいて来た。
写真撮影について、注意をされるのかと思いきや、カメラのケースについた「鈴」がうるさいと言った。

ちろちろと鳴いたその鈴。それが他のお客様の迷惑になると言った。
どんな鈴かと言えば・・・。

こんな鈴です。
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私は、たとえフリースペースであっても写真撮影に関しては細心の注意をはらったつもりだ。
監視員がこちらを見ている気配を感じながら、写真を撮っていた。
展示室にひとたび入ると、写真撮影も禁止されているから、カメラはバッグにしまおうとしていた。
その矢先に、注意されたのだ。

なんだか、とても憤慨して、腑に落ちなくて、情けなくて・・・。
返事もせぬまま、夫に訴えた。

館長さんのような人にも、言っておいた。
「この鈴、そんなにうるさいですか?」
フリースペースでの行動は、それほどの常識はずれでなかったら、フリーではないのか。
なら、展示室では、どれほど緊張して、観覧しなくてはいけないのか。

「せっかく、可愛い作品を見に来たのに、とても気分が損なわれました。」と館長さんのような人に言った。

規則、規則、職務を全うしようとするあまりの窮屈さ。
せっかく足を運んで、些細な事を注意されて、気分を損なわれ、ブルーな気持ちのまま、会場を後にした。

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久しぶりに、赤ワインも開けた。

南ア産ワインと、国産いわしオイル漬け。
思っていた、オイルサーディンではなかった。
原材料を見てみると、大豆油と食塩と月桂樹だけ。
とても、あっさりとしていて、ワインともよく合った。

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お総菜屋さんの、昆布巻き
これで、100円!
庶民の味方だなあ~。
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by pass8515 | 2019-08-22 18:54 | 暮らし | Comments(6)

久しぶりに白ワインを・・


とても蒸し暑くて、すっきりしないお天気が続くが、朝晩はずいぶんしのぎやすくなった。

週末、耳鼻科に行ったら、聴力は回復したと言われた。
まだ、耳の奥で残響がありますが・・・と言うと、それは日にち薬。
「薬をしっかり飲みましたね。頑張りましたね。良かったですね。」と言われた。

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とても、ほっとした。
早くに病院に行って、本当に良かった。

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だから、週末は久しぶりにワインを開けた。
時々のぞく、ワイン専門店の南アフリカ産のワインが、リーズナブルで美味しい。

藁焼きかつおのたたきと、冷しゃぶと白ワインが、よく合った。
(瓶で、たたきが隠れました)

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息子が帰って来たので、野菜をたくさん食べて欲しくて、あれこれ作った。

ポテトサラダ、春雨サラダ、瓜とお揚げのみそ炒め、ピーマンのおかか炒め

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by pass8515 | 2019-08-21 18:48 | 暮らし | Comments(6)

素麵

週明けの朝、世間はお盆で、道路もガラガラだった。
台風が迫り、風が強い。
やがて大雨になるなんて、想像もできないぐらいの、晴天だった。

お盆と言っても、我が家はいつも通りの日常だ。
息子は二人とも、帰省するのか?ごはんの都合もあるし、台風も気になるし、聞いてみた。
お盆が明けたころ、一人は今週末、も一人は、来週末、帰ってくるらしい。
ふたりとも、返事が即座に帰って来たことがまず嬉しかった。
ごはんは、何にしようかな。

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お盆のお供えとして、「揖保の糸」素麺が今年も届いた。
届かない年なんて、まあなかったのに、今年はまだ一つも届かなかった。
夏の初め頃、去年の残りを平らげたきりだった。

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今でこそ、待ってました!の素麺だけど、若い時はそれほどでもなかった。
でも、そういうときほど、やたらともらうものである。
成形された素麺以外にも、「バチ」という成形する時に出る、切れ端をスーパーの袋いっぱいに、くださる叔母がいた。

「そうめんバチ」
楊枝のような、こよりのような、長さがバラバラの素麺の切れ端である。
こちらに来て、はじめて知って、最初にどっさりと、もらった時は、どうしようと思った。
「バチ汁」と言って、味噌汁に入れたり、にゅうめんにしたり。

その叔母ももう、亡くなってしまったから、「バチ」をいただくことはもうないのだけれど、最近見かけなくなったなあと、ふと懐かしく思い出した。

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晩ごはん
鶏肉と、きゅうりの炒め物。
七味を最後に、ふりかけてピリ辛にしたら、ビールととても合った!

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新しくなったらしい・・一番搾り。
味が濃く、甘みが増したように感じた。

胡瓜の昆布茶漬けも、よく合った!

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by pass8515 | 2019-08-13 21:35 | 暮らし | Comments(2)